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后勤产业服务总企业召开饮食工作调研座谈会

时间:2017-11-28  来源:后勤产业服务总企业  编辑:刘颖君
   

  为进一步推动学院食堂经营模式向现代化餐饮服务业转型,让食堂真正成为学生就餐的首选,11月24日,后勤产业服务总企业在主校区明德楼二楼会议室组织召开了饮食工作调研座谈会,企业总经理贺家杰,企业党总支书记刘德清,企业副总经理张樊生,企业副总经理余涛,饮食服务中心主任柯飚以及饮食服务中心工作人员、各食堂经理、主厨、质检员等共21人出席了此次会议。

 

 贺家杰表明了召开此次座谈会的目的,一是查找餐饮工作中存在的问题;二是找出与专业团膳企业存在的差距,并分析原因,以推动企业餐饮服务员工学习与借鉴“中快集团”先进经验;三是通过交流与探讨,找出解决问题的方法,以使企业餐饮工作再上一个台阶。

 工作会上,食堂一线管理人员汇报了实际工作中存在的困难和问题,大家就餐饮工作人员待遇问题、人才招聘问题以及菜品质量问题和服务质量问题等展开了一系列的交流与研讨。

刘德清指出,饮食工作是关系到学校平稳运行的重要环节,保证食堂饭菜质优价稳是学校对饮食工作的基本要求。十九大指出,中国共产党人的初心和使命,就是为中国人民谋幸福,为中华民族谋复兴,而后勤人的初心和使命,就是保障和服务好全校师生。企业要以党的十九大精神为指引,以永不懈怠的精神状态和一往无前的奋斗姿态创造新业绩。随后,他总结出饮食工作的五大主题,即安全、卫生、质量、价格、服务。饮食工作要抓住重点与关键,牢记核心竞争力,以满足师生为宗旨,各部门要协调有序开展好饮食工作。

 讨论结束后,贺家杰对饮食工作提出了几点意见与要求,他认为要正确看待食堂运行过程中遇到的各类困难,解放思想、积极创新,通过改革和发展从根本上解决饮食工作中的难题。一是要做到真正了解师生需求,多学多看,要善于学习,积极借鉴中快集团先进的饮食管理经验和发展思路,在学习中实现创新,形成具有特色的先进的饮食发展模式。二是要以规范管理为抓手,全面提升菜品质量和服务质量等各项工作。要完善管理机制,强化管理效能。三是要加强交流沟通,通过各种沟通渠道充分了解师生诉求,把师生至上的理念真正落到实处。

 

 

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